おいしいキムチ!最高の食材を最高の技術で最高の無添加キムチにしてお届けします。

農薬の使用について

真実のグルメな方の求める「美味しさ」を、素材と手間を惜しまずに実現しました!

国産野菜と海外産野菜

 日本の農業における「農薬」の使用に対する規制は、非常に厳しいものであるといわれています。 たとえば、日本で実際に使われる農薬の中には、「発がん性」のあるものは皆無とされています。

 農薬取締法や食品衛生法はたびたびの改正が行われ、ますます農薬の使用には規制が加えられています。

参考サイト ウィキペディア

農薬(のうやく、ペスティサイド、英: Pesticide)とは、農業の効率化、あるいは農作物の保存に使用される薬剤の総称。殺菌剤、防黴剤(ぼうばいざい)、殺虫剤、除草剤、殺鼠剤(さっそざい)、植物成長調整剤(通称植調:植物ホルモン剤など)等をいう。また、農薬取締法の上では、稲作で使うアイガモなどの生物も、害虫を駆除することから特定農薬として指定されている(生物農薬の項を参照)。

虫害や病気の予防や対策、除虫や除草の簡素化、農作物の安定供給・長期保存を目的として、近代化された農業では大量に使用されている。一方、ヒトに対して毒性を示す農薬も多く知られており、使用できる物質は法律で制限されている。

 いろいろな背景がありますが、日本では生鮮食品の流通経路が発達し、新鮮な野菜が短時間に消費者に届けられる仕組みが出来上がっていることもその一因として挙げられます。

 また、「無農薬栽培野菜」や「減農薬栽培野菜」も、最近増えてきています。

 輸入品の野菜にももちろん厳しい規制が敷かれていますが、たびたび残留農薬等で問題が指摘されるように、国産品と比べてまだ安全性に問題がないとはいえない状況もあると思われます。

当店のキムチは、全て国産野菜を利用して作っています。

 

キムチ屋の読み物

     やがちゃんキムチの味と品質は、全国の生協、スーパー、外食、有名店でも採用されています。

    業務用品揃えと納品先の一例は、業務用ページでご覧ください。

    また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

     やがちゃんキムチには、二つの実店舗があります。

    柏本店 (有)ワタマン やがちゃんキムチ(千葉県柏市光ヶ丘団地4‐200‐1‐12):キムチ製造小売り TEL0471-71-5701

    安食店(千葉県印旛郡栄町):キムチ、ギョーザ、弁当の小売りと飲食 TEL0476-85-0505

    キムチ類は柏本店ですべて製造しています。常時店頭販売しているものの種類には限界がありますが、事前にご連絡いただければ、すべての商品の柏本店でのお渡しが可能です。

     受賞履歴:マスコミ取材報道一部履歴

    2011年 OSMC優秀実践者賞

    2014年 OSMC優秀地方団体賞(関東NIC)

    2016年 からあげグランプリ金賞

    2017年 からあげグランプリ金賞

    2018年 からあげグランプリ金賞

    2018年 経産省よろず支援拠点全国成功事例集に掲載

    2018年 柏市ふるさと納税返礼品に指定

     

    2007年7月 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

    2008年3月 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

    2010年6月 Jcom 8時です生放送(キムチ)

    2010年12月 あまから手帖(牡蠣キムチ)

    2014年9月 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

    2017年1月 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

    2017年3月 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

    2017年6月 BSフジ 極皿(唐揚げ)

    2017年12月 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

    2018年2月 TBS 谷原章介の25時ご飯(うにキムチ)

    2018年7月 TBSラジオ たまむすび「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」(お店紹介)

                            

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