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チャンジャの語源?

 

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「チャンジャの語源」


 チャンジャという言葉は、韓国のソウル当たりではあまり通用しません。

 韓国では、魚の内臓の塩辛のことを総称して、「チャンラン」とか「チャンランジャ」と呼ぶことが多く、「チャンジャ」という呼び方は、鱈の胃の塩辛を商品化した在日韓国人の方々から生まれたもののようです

 また、プサンやチェジュ等の南部では、「チャンジャ」で通じることもあるようです。在日韓国人の方には チェジュ出身の方の比率が非常に高いので、そのせいかもしれません。

 余談ですが、ソウルあたりの韓国語とチェジュの韓国語は、かなり違います。沖縄弁と青森弁がかけ離れているような感覚の違いです。単語の違いもかなりあります。

 戦前から日本にいらっしゃる在日の方々は、チェジュ出身の方が多く、最近来日された方には、ソウル周辺の方が多いようです。

 在日のお年寄りと最近の来訪者の方(ニューカマーなどとも呼ばれます)では、韓国語でもうまくお話できないような場面にも出くわします。

 いずれにせよ、「チャンジャ」は、ある意味で和製韓国語なのです。

 

キムチ屋の読み物

     やがちゃんキムチの味と品質は、全国の生協、スーパー、外食、有名店でも採用されています。

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    また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

     やがちゃんキムチには、二つの実店舗があります。

    柏本店 (有)ワタマン やがちゃんキムチ(千葉県柏市光ヶ丘団地4‐200‐1‐12):キムチ製造小売り TEL0471-71-5701

    安食店(千葉県印旛郡栄町):キムチ、ギョーザ、弁当の小売りと飲食 TEL0476-85-0505

    キムチ類は柏本店ですべて製造しています。常時店頭販売しているものの種類には限界がありますが、事前にご連絡いただければ、すべての商品の柏本店でのお渡しが可能です。

     受賞履歴:マスコミ取材報道一部履歴

    2011年 OSMC優秀実践者賞

    2014年 OSMC優秀地方団体賞(関東NIC)

    2016年 からあげグランプリ金賞

    2017年 からあげグランプリ金賞

    2018年 からあげグランプリ金賞

    2018年 経産省よろず支援拠点全国成功事例集に掲載

    2018年 柏市ふるさと納税返礼品に指定

     

    2007年7月 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

    2008年3月 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

    2010年6月 Jcom 8時です生放送(キムチ)

    2010年12月 あまから手帖(牡蠣キムチ)

    2014年9月 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

    2017年1月 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

    2017年3月 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

    2017年6月 BSフジ 極皿(唐揚げ)

    2017年12月 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

    2018年2月 TBS 谷原章介の25時ご飯(うにキムチ)

    2018年7月 TBSラジオ たまむすび「毒蝮三太夫のミュージックプレゼント」(お店紹介)

                            

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