ヤンニョムジャン（キムチのたれ）
やがちゃんキムチの味の要、ヤンニョムジャンです。
1）まず、一次スープとして、豚肉、豚ガラ、鶏肉、ガラ、海産物等を１０時間余煮込んだスープを 作ります。徹底して、コクを煮出す、非常に手間のかかる作業です。
2）この一次スープに、利尻昆布、甲殻類、いか、牡蠣、ホタテ等をふんだんに投入して、旨みの抽出を図ります。この作業も２時間余。限りなく無添加を目指すための、ベーススープの仕上げ作業です。
3）そしてはじめて、唐辛子を配合します。専用のミキサーで、攪拌すること１時間、熟成２４時間！
4）最後に、にんにく、香味野菜、魚介塩辛等の生素材を配合、さらに攪拌して、丸２日かかったヤンニョムジャンの完成です。
ヤンニョムジャン製造の画像はこちらです
ここまで手間隙かける業者は、韓国、日本を通じて、まず、弊店以外に存在しません。やがちゃんのキムチは、何度食してもまた食べたくなる、というお客様のご感想の大元は、このヤンニョムジャンのお味にあるのです。
濃厚にしてまろやか。刺激的にして底知れぬ深み。
素材に抗わず、かつ自らの存在感を縦横に表現する、魔法のお味。
これが、やがちゃんキムチのヤンニョムジャンなのです。
キムチのたれとしてだけではなく、万能調味料として、ぜひお使いください。
あなたのフードライフのレパートリーが、グッと広がります！
----------------------------------------------------------------------
ヤンニョムジャン（基本のタレ）
基本のヤンニョムジャンです。
以下のような用途にお使いください
白菜キムチ
塩漬けの白菜（もともとの塩分は３−３．５％）にこのタレ （辛口）を十分に塗りこんでください
きゅうり、その他野菜の味付け
きゅうりなどはよく、お味噌をつけて丸かじりしますが、お味噌の替わりにこのタレを。セロリにもいけます。
カレー
市販のカレールーの量を２割ほど減らし、その分、このタレをれてください。辛くなりますが、とんでもなく美味しく なります。 シチューも同様にどうぞ
焼きそば
ソースに、このタレを１０−２０％ほど混ぜ込んで使うと、 辛口焼きそばになります。スパゲティのソースにも加えてみてください！
豆腐
冷奴でも湯豆腐でも、調味料としてお使いください。豆腐の淡 白な味わいとよくマッチします
| □ 原材料： | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、食塩、ナンプラー、ごま |
| □ 賞味期間： | 製造日より30日間 |
| □ 保存方法： | 0〜10度cで冷蔵してください。 |
★ ヤンニョムジャン 400ｇ 1050円 （税込み 送料別）
---------------------------------------------------------------------------------
マイルドヤンニョムジャン（キムチ用たれ）
（300ｇ ７００円 1ｋｇ １８００円）
「和」の天然だしを加え、一層デリケートに、一層マイルドにしました。
| □ 原材料： | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| □ 賞味期間： | 製造日より30日間 |
| □ 保存方法： | 0〜10度cで冷蔵してください。 |
粘性が低いので、和えやすいたれです。 下記左が、だしの素材の画像です。お魚は、いわしの丸干しです。右は、白菜の塩漬けと、タレ塗りの画像です
ソースのように、あらゆる料理シーンでお使いいただけます
●鍋物、煮物、焼き物、サラダ等、加熱非加熱を問わずお使いください。
一例・・・トマト丸ごとこのタレに漬けた「トマトキムチ」・・・美味しいですよ。
（キムチのタレとしても最適です）
白菜キムチ
塩漬けの白菜（もともとの塩分は３−３．５％）にこのタレ （甘口）を十分に塗りこんでください
カクテキ
大根をサイコロ状にカットし、３％の天然塩で塩漬けします。 砂糖を適量加えてもいいです。 数時間後水を切り簡単に洗ってからこのタレを塗って召し上がれ
★ マイルドヤンニョムジャン
300ｇ 700円 （税込み 送料別）
★ マイルドヤンニョムジャン
1ｋｇ 1800円 （税込み 送料別）
★ マイルドヤンニョムジャン
業務用特別価格
（継続的に使われる方専用です）
５ｋｇ 7000円 （税込み 送料別）
---------------------------------------------------------------------------------
スーパーヤンニョムジャン 
ヤンニョムジャンをベースに、さらに果汁や醤油系タレを抽出し、適度の配合をして仕上げた、味の大傑作です。
深いコクと旨みはそのままに、さらに、マイルドな風味とさわやかな後味を実現した、逸品です。
| □ 原材料： | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| □ 賞味期間： | 製造日より30日間 |
| □ 保存方法： | 0〜10度cで冷蔵してください。 |
粘性は、ヤンニョムジャンよりやや柔らかめ。
以下のような用途にお使いください
ホタテキムチ
生のホタテ貝柱に、塗ってみましょう。驚くべき味の調和が出現します。 ホタテの半分の重さのタレが適量です
ケジャン生食可能なカニ（ワタリガニ、タラバガニ、アブラガニ等）を適当にカットし、このタレをつけてどうぞ。 壮絶な辛さとウマさの競演です！
生タコ刺身用の生だこの足を、さっと一ゆでしたあとに、ザンバラに カット、このタレであえましょう。 お好みで、下記チョコチュジャン（酢味噌だれ）を少量加えても美味しいです生イカ
刺身用の生イカを適当な大きさにカットし、４０％くらいの重さのタレで合えましょう。長ネギを刻んで加えるとアクセントになります
★ スーパーヤンニョムジャン
400ｇ 1200円 （税込み 送料別）
-----------------------------------------------------------------------------------
チゲ鍋用特製ヤンニョムジャン
チゲ（キムチ鍋）用に調整した、特製のヤンニョムジャンです。
４００ｇで、ご家族４人様用のお鍋に十分な量があります。驚くほどに美味しくなってしまいますよ！
| □ 原材料： | 白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、味噌、ネギ、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま |
| □ 賞味期間： | 製造日より30日間 |
| □ 保存方法： | 0〜10度cで冷蔵してください。 |
★ チゲ鍋用特製ヤンニョムジャン
400ｇ 1050円（税込み 送料別）
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
 |
 |
| キムチ鍋（チゲ）を美味しく食べましょう！ 白菜キムチをそのまま入れる、タレ（ヤンニョムジャン）を入れて味付けする・・・・お好みのチゲで、心もおなかもホカホカの夕食を！ | うどんを入れる、ご飯を入れる、海鮮素材を入れる ・・・。チゲ（キムチ鍋）の楽しみ方はどんどん広がります！ |
 |
 |
| どんなときにも、テーブルにはキムチを・・・ |  |
 |
 |
 |
本タラバガニケジャンは、あまりに美味・・・！ |
現在の売れ筋商品
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
