大根のうまさ、無添加で生かします
極上塩使用、スペシャルなカクテキです。
一味、ふた味違います!
白菜キムチと並んでポピュラーな、大根のキムチのカクテキ。カクテギとも言います。
新鮮な大根を角に切って塩漬けをしますが、その塩に
1キロ1万円近くする 超高級極上塩(無添加)
を使いました。
この塩、天然の旨み成分を配合した無添加の驚くべき塩で、「え? これで無添加?」と驚かれるほどの美味しさを誇っています。昆布、かつお、酵母、アサリなどの旨みがたっぷり!
(この塩は近日発売されます)
天然成分だから、浸透圧も非常に強く、わずか数時間で大根が漬けあがります。
その大根を、やがちゃんの珠玉の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けをしました。
カクテキがこれほどに美味しいものだとは・・・。
カクテキは基本的なキムチですが、
辛味、甘味、旨み、酸味のすべての調和が取れていないと、おいしく感じられないものです。それを文句無いレベルで実現しました。
| □ 原材料: | 大根、唐辛子、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、いわしの塩辛、糖類(砂糖、水飴)、はちみつ、人参、玉ねぎ、干し海老、にら、ごま、食塩 |
| □ 自家製肉スープの材料: | 豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類 |
| □ 賞味期間: | 製造日より8日間 |
| □ 保存方法: | 0〜10度cで冷蔵してください。 |
★プレミアカクテキ 500g 1050円
(税込み、送料別)
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