富山湾ホタルイカ

本場富山湾の生のホタルイカのキムチです。
特製のタレに漬けこんで、キムチにしました。丸ごとワタごと、食べられます。
春先の富山湾には、夜間、海面で青白くホタルイカが光る、神秘の光景が繰り広げられます。
富山湾のホタルイカは、水温の低さも関係して、身が厚く、甘味があり、定評の味わいです。
特に、「ワタ」の美味しさ。 ほのかな甘味もする、濃厚な旨みのワタです。
このホタルイカを、収穫後に超低温殺菌して氷蔵したものを、富山から直送して頂きます。新鮮な味わいが生きています。
特製のヤンニョムで味つけしました
3ヶ月間仕込んでおいた、ニンニクなどの香味野菜を漬け込んだ、特製タレ醤油を引き上げ、このほたるいかを漬け込むベースといたします。そこにヤンニョムジャンも加え、レモン、リンゴ果汁を、たっぷりと加え、ホタルイカ用のタレとします。
生のホタルイカの美味しさを生かす、伝統のタレです。
白いご飯に合います。冷たいビールにも合います・・神秘の味の世界をお味わいください!
| □ 原材料: | ほたるいか【富山湾産】唐辛子、本醸造醤油(大豆、小麦含む)、にんにく、豚肉鶏肉スープ、アミの塩辛、糖類(砂糖、水飴)しょうが、玉ねぎ、人参、干しエビ、イワシの塩辛、レモン、りんご |
| □ 賞味期間: | 7日間 |
| □ 保存方法: | 5度以下で冷蔵 |
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